الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 Les petits pains roulés salés

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
selma
عضو فعال
عضو فعال
avatar

الجنس انثى تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 15/06/2010
العمر العمر : 37
الموقع الموقع : kusadasi
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : /
المزاج المزاج : triste

مُساهمةموضوع: Les petits pains roulés salés   الأحد ديسمبر 19, 2010 12:25 pm

  1. Pour la pâte
    - 3 tasses de farine
    - 3 cuillères a soupe de lait en poudre
    - 1 cuillère a café de sel
    - 1 cuillère a soupe de sucre
    - 1 cuillère a soupe de levure de boulanger
    - 1 cuillère a café de levure chimique
    - 4 a 5 cuillères a soupe d'huile

    Mélangez tous ces ingrédients et ajoutez assez d'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte molle, souple et facile a travailler.
    Pétrir quelques minutes. Formez la pâte en boule et la laissez lever à couvert, à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle ai doublé de volume.

Entre temps, on prépare la farce
- 1 kilo de viande hachée
- 1 kilo d'oignon (et oui, c'est son secret)
- 3 a 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil, et un autre de coriandre
- 1 poivron coupé en petit dés
- 2 oeufs durs
- olives coupées
- fromage râpé

Hachez séparément le persil, la coriandre et l'oignon. Mettre un peu d'huile dans la poêle, ajoutez les gousses d'ail écrasées, puis la viande et faire revenir doucement sur feu doux, ajoutez l'oignon coupé finement, le poivron, poivre, paprika, ras elhanout, cannelle, curcuma (une cac de chaque), et plus pour le sel. Laissez revenir, ajoutez très peu d'eau si c'est nécessaire. Quand la viande est cuite et l'oignon plutôt tendre, ajoutez le persil et la coriandre. Remuez puis éteindre.

Dégazez la pâte pour lui enlever l'air puis l'étalez au rouleau sur une épaisseur de 1 cm à 1,5 cm. Parsemez de farce sur toute la surface, ajoutez 2 oeufs durs coupés en dés, les olives et du fromage râpé. Roulez en boudin, coupez en rondelles de 2 cm environ. Posez les sur un plat recouvert de papier sulfurisé. Laissez lever quelques minutes. Badigeonnez de jaune d'oeuf et mettre a cuire au four th. 175.
Laissez dorer la surface du roulé et retirer du four. Vous pouvez déguster !!!! Délicieux
!!!
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
صغيرة بس خطيرة
عضو نشط
عضو نشط
avatar

الجنس انثى تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 17/12/2010
العمر العمر : 19
الموقع الموقع : ...............................................................................
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : طالبة
المزاج المزاج : مرحة

مُساهمةموضوع: رد: Les petits pains roulés salés   الأحد ديسمبر 19, 2010 7:46 pm

هايلين يعطيك الصحة برك كيما ديريهم ما تنسينيش
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
Les petits pains roulés salés
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتدى الطبخ :: قسم السلطات والمقبلات-
انتقل الى: