250gr de farine
55gr de beurre
1cc de moutarde forte
120gr de fromage (typse Masdam rapé)
lait (environ 10cl)
1/2 sachet de levure chimique
sel, poivre
thym
Mixer le beurre froid (demi sel pour moi) avec la farine et la levure chimique
ajouter ensuite le fromage, la moutarde, sel et poivre et bien mélanger, incorporer ensuite le lait pour ramasser la pate en boule
étaler la pate et découper des formes à l'emporte pièce choisi
époser les scones sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonner les de lait , finir par parsemer un peu de thym sur le dessus
enfourner à 190° environ 20min jusqu'a ce que les scones soient bien gonflés et dorés
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