tartelettes 100% FROMAGE

• pour la pate à tarte au fromage:
  
  175gr de farine
  
  75gr de beurre demi sel
  
  60gr de gruyère rapé
  
  1 jaune doeuf
  
  2cs d'eau froide ou de lait

on mélange jusqu'a lobtention d'une pate ferme, on pétrit délicatement, on enveloppe la pate dans un film alimentaire et on laisse au frais 30min, àla sortie du frigo, abaissez la pate, découpez à lemporte piece des ronds et foncer les moules

pour la garniture cétait vriament au pif, jai mélanger un fond de crème fraiche avec un peu de lait, 1oeuf , jai rajouter un sachet de fromage rapé, des dès de ricotta, du sel et poivre et un peu de muscade et jai verser la préparation dans les moules, il me restait des chutes de pate alors jai recouvert certaines tartelettes à la manière de tourtes et jai cuit le tout pendant environ 15min a 180°, elles deviennent bien dorées et gonflées



et voila la version couverte et la version simple