crème de riz au lait "m'halbi" à la fleur d'oranger

vous aurez besoin de: (pr 4 ramequins)

500ml de lait

90gr de riz moulu ou de crème de riz

3 cs de sucre

2cs d'eau de fleur d'oranger

dabord mettre le tout dans une casserole à feu doux tout en remuant
ne pas cesser de remuer sinon ça crame rapidement (un peu comme une crème anglaise), personnellemnt pour éviter ce problème, je coupe souvent la cuisson pour remuer vigoureusement et laisser détendre avant de reprendre de nouveau, la préparation va commencer à bouillir et là il faut baissez le feu au
maximum et remuer sans interruption
après quelques minutes, on stoppe la cuisson, la préparation est beaucoup plus épaisse comme vous pouvez le voir

versez dans les ramequins tant que c'est chaud et saupoudrez de canelle ou de fruits secs moulus



mettre au frais jusqu'a ce que la crème se fige